高たんぱく食：良いか悪いか

高たんぱくダイエット：良いか悪いか？

高タンパク質、低炭水化物の食事は、多くの人、特に高タンパク質のスナックやベーコン、ステーキ、チーズ、ナッツなどの食べ物をいっぱいにすることを考えている肉愛好家にとって魅力的です。

人気の高タンパク質ダイエット

• アトキンスダイエット
• ゾーンダイエット
• シュガーバスターズ
• プロテインパワー
• サウスビーチダイエット

高タンパクの食事は一部の人には有効ですが、食事を始める前にリスクとベネフィットを考慮することが重要です。

低炭水化物ダイエット対。 高タンパク質ダイエット

アトキンスダイエットのような最も人気のある高タンパク質ダイエットは、低炭水化物と高タンパク質の両方の食品を食べるようにダイエットを奨励しています。 ただし、最近のケトン食では、通常の量のタンパク質を消費しながら炭水化物をほとんど摂取しないことが示唆されています。

タンパク質量は？

典型的なアメリカの食事は、タンパク質からのカロリーの12-18％で構成されています。 高タンパク食は、これらの量をパーセントのほぼ2倍に増やすことを推奨します。 実際、これらの食事では、1日のカロリーの半分が卵、チーズ、肉などのタンパク質から得られる場合があります。 高タンパク質減量計画では、穀物、澱粉、果物、および穀物の消費を劇的に制限することをお勧めします。

ケトーシスとは

食事性炭水化物がない場合（50g /日未満）、体はケトーシスと呼ばれる代謝状態になります。 通常の代謝プロセスでは、体は炭水化物をグルコースに分解し、細胞の代謝に燃料を供給して細胞にエネルギーを供給します。 特に脳は、これらのグルコース分子が機能することを必要とします。 グルコースの供給源としての食事性炭水化物がない場合、身体は置換分子のためにケトーシスに転換します。

ケトーシスでは、肝臓は脂肪（貯蔵または食物）からケトンを導き出し、脳細胞に必要な燃料を供給します。 ケトーシスは、質の高い食物が不足しているときに脳を養う方法としての飢starに対する身体の防御の1つです。

ケトン「ケトーシス」ダイエット

ケトンダイエット者は、体をケトーシスに追い込み、脂肪を燃やし、砂糖（グルコース）ではなく脂肪（ケトン）を使用して脳に燃料を供給します。 1日あたり50 mg未満の炭水化物の食事摂取量を減らすことにより、ケトーシスを達成できます。 この食事には多くの副作用があり、基礎となる健康状態に影響を与える可能性があります。 劇的な食事の変更を行う前に医師に相談してください。

高タンパク食は安全ですか？

アメリカ心臓協会は高脂肪食を推奨していません。脂肪の多い肉や乳製品の摂取量が増えるとコレステロールが上がり、心臓発作のリスクが高まると主張しています。 野菜や果物を消費しないと、食物繊維や多くの必須栄養素の摂取量も減少します。 専門家は高タンパク食の価値に同意していないので、専門家によると、脂肪を減らし、健康的な炭水化物を含むより適度な食事が最良の選択かもしれません。

高タンパク質ダイエットの選択

極端なダイエット計画は決して良い考えではありません。 最高の高タンパク食には炭水化物が含まれており、低脂肪です。 脂肪肉の膨大な部分は、健康的な高タンパク食の一部ではありません。

高タンパク質食品：赤身の牛肉

赤身の牛肉は、脂肪の少ない高タンパクの選択肢です。 赤身の牛肉は、同じサイズの皮なし鶏の胸肉よりわずかに飽和脂肪が多いだけです。 トップステーキのようなリーンカットであれば、ステーキを楽しむことができます。

高タンパク質食品：白身の肉

白身の鶏肉は黒身の肉よりも脂肪が少なく、より健康的な選択肢です。 家禽から皮膚を取り除くと、脂肪消費も劇的に減少します。 一般に、家禽は高タンパク食の人にとって優れたタンパク源です。

高タンパク質食品：豚肉

豚肉の一部のカットは、よりリーンなオプションを選択した場合、タンパク質の優れたオプションでもあります。 今日、豚肉の一部は、20年前よりも31％減肉されています。 豚肉のヘルシーな選択肢には、テンダーロイン、リブチョップ、サーロインステーキ、トップロース、または肩甲骨ステーキが含まれます。

高タンパク質食品：魚

魚はタンパク質の素晴らしい低脂肪源です。 マグロとサーモンは脂肪が多い魚ですが、オメガ3脂肪酸として知られている心臓に優しい種類の脂肪が含まれています。 オメガ-3脂肪酸を摂取すると、心臓病、一部の癌、関節炎のリスクを下げることができます。

高タンパク質食品：卵

卵黄にはコレステロールが含まれていますが、健康な成人にとっては1日に1つの卵が安全です。 コレステロールを追加したくない場合は、卵白を選択できます。 あなたが消費するコレステロールのうち、ほんのわずかな部分だけが血流に入ることを覚えておいてください。 飽和脂肪およびトランス脂肪を食べると、コレステロール値が上昇する可能性が高くなります。

高タンパク質食品：大豆

大豆ベースの食品も、タンパク質の優れた供給源です。 大豆タンパク質を1日25g消費すると、コレステロール値が低下することが示されています。

大豆ベースの高タンパク質食品：

• 豆腐
• 豆乳
• 枝豆
• 味噌
• テンペ
• 大豆粉

高タンパク質食品：豆とマメ科植物

豆は、鱗を見る人に繊維とタンパク質の両方を提供します。 繊維とタンパク質はどちらも、あなたがより長く満腹感を感じるのに役立ち、繊維はコレステロールを下げるのに役立ちます。 1 1/2カップの豆を食べると、3オンスのステーキとほぼ同じ量のタンパク質が得られます。

健康で高タンパク質の豆と豆類：

• ピント豆
• 黒豆
• ヒヨコマメ
• ブラック・アイド・ピーズ
• リママメ
• ソラマメ
• インゲン豆
• レンズ豆
• ピーナッツ

高タンパク質食品：低脂肪乳製品

牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品もタンパク質源です。 彼らはあなたの骨と心臓を保護するカルシウムのボーナスを提供します。 低脂肪または無脂肪の乳製品を選択すると、脂肪の摂取量を減らすことができます。 現在、乳製品に敏感な人のために、多くのラクトースフリーのオプションが利用可能です。

健康で高繊維の穀物

アトキンスダイエットのような高タンパク質ダイエットは、食べることができる穀物の量を制限する傾向があるので、健康的な穀物を選択するようにしてください。 全粒粉製品は白パンやパスタよりも良い選択です。 全粒穀物製品は、高タンパクの食事では失われる可能性のある繊維を供給することができます。 高タンパク質シリアルバーは、砂糖や脂肪が多く含まれていない場合にも適しています。

果物と野菜

果物や野菜には、他の多くの食品には含まれていない抗酸化物質などの栄養素が含まれています。 これらは、がんのリスクを下げるのに役立つかもしれません。 果物と野菜は、あらゆる減量食の一部であるべきです。

より多くのタンパク質、より多くのリスク？

高タンパク食に関連するリスクがいくつかあります。 多くの医師は、これらの食事が高すぎて脂肪が少なく、心臓病や脳卒中のリスクが高まることを懸念しています。 腎臓病と骨粗鬆症は、高タンパク食を長期間使用する場合のその他のリスクです。