生ですか？ 果物や野菜を最大限に活用する

あなたの農産物の木びき台の最大の強打

より多くの果物や野菜を食事に取り入れようとしている場合は、それらを最大限に活用してください。 彼らがどのように準備されているかは、彼らがパックする栄養パンチに大きな違いを生むことができます。 正しいタイプの熱は一部の栄養素を引き出すことができますが、最大の利益を得るには他の人は生で食べる必要があります。

生にんにく

これは1つの強力な植物です。 セレンが豊富で、高血圧を抑制し、がんの可能性を下げる可能性がある抗酸化物質です。 野菜の炒め物、キャセロール、またはパスタ用のトマトソースに混ぜることができますが、生のまま食べるか、料理が完成する直前に追加すると、より多くの栄養素が得られます。

新鮮な果物

これは、食物繊維が豊富で、脂肪とカロリーが少なく、ビタミンが豊富な健康的なスナックです。 一部のタイプでは、2型糖尿病にかかる可能性が低くなります。 最良の選択は、ブルーベリー、ブドウ、リンゴです。 しかし、食料品店のフルーツジュースについても同じことが言えません。 果実全体の繊維がなく、糖分が多く含まれています。

トマトソースを作る

豊かなトマトソースで和えたパスタは、あなたにぴったりの簡単な定番です。 新鮮なさいの目に切ったトマトを調理すると、身体がリコピンを摂取して使用するのに役立ちます。リコピンは、心臓病やある種のがんになりにくい天然の化学物質です。

ニンジンを調理する

これらの人気のある野菜には、カロテノイドと呼ばれる天然の化学物質も含まれています。 彼らはニンジンをオレンジ色にするものであり、あなたの目を保護し、おそらくいくつかのがんの可能性を下げるのに役立ちます。 リコピンと同様に、熱はカロテノイドをあなたの体が使いやすくするので、蒸気または軽くローストした新鮮なニンジンを最大限に活用します。

蒸気ブロッコリー

生のブロッコリーがタフまたは味がないと思う場合、素早い蒸気で栄養素の多くを殺さずにそれを柔らかくすることができます。 油で煮たり炒めたりするのとは異なり、蒸すことでグルコシノレートと呼ばれる健康な化合物のほとんどを保持できます。 それはそれに独特の臭いを与え、特定の種類の癌の予防に役立つ可能性があります。

キノコに圧力をかける

これらの菌類はカロリーが非常に低く、繊維と酸化防止剤とともに独特の風味を提供します。 それらを生でスライスしてサラダに加えることができますが、調理したマッシュルームのテクスチャーを好む場合は、蒸しまたは圧力鍋で加熱します。 急速調理は、ある種のキノコの抗酸化物質の量を増やすことができます。

さつまいも焼き

これらは、繊維、ビタミンAとC、およびカルシウムとマグネシウムが豊富で、強力で健康的な骨を作るのに役立ちます。 しかし、サツマイモの調理方法によって、その中のでんぷんと砂糖の量が変わる可能性があります。 これらのフィリング、自然に甘い宝石のいずれかを準備する最良の方法は、それを焼いて、適所に皮膚でそれを提供することです。 しかし、バターをスキップします。

調理法

野菜をbでると、水と強火の両方が栄養素を排出します。 しかし、炒め物や炒め物はそれらをより多く保存できます。 そして、電子レンジで素早く叩くと、野菜はさらに多くのビタミンを保持できます。

蒸しはどうですか？

これは、油やバターから脂肪を追加することなく、新鮮な農産物に栄養素を保持する良い方法です。 また、おまけとして、蒸した液体を、調理した野菜からのすべての栄養素で満たされた野菜スープとして楽しむことができます。 しかし、蒸気の激しい熱は、ケール、ピーマン、芽キャベツなどの特定の野菜の栄養素を破壊する可能性があります。 代わりにカリカリでヘルシーなサラダにこれらを使用できます。

タイミングを見る

新鮮な野菜に熱を使用するときは、できるだけ多くの風味、外観、食感、栄養素を保持する必要があります。 柔らかくなりますが、カリカリになり、どろどろになるまで調理します。 たくさん作っている場合は、大きな山ではなく小さなバッチを作成することをお勧めします。 これにより、すべて同じ熱量で調理されるようになります。

搾汁に注意する

生の果物を絞ることは、1枚のグラスにさまざまな栄養素をたくさん入れる流行の方法であり、外出中に購入する場所はたくさんあります。 しかし、その新鮮な泡状の御treat走には注意してください。 よく洗われていない果物の皮には、下痢を引き起こす細菌が含まれている可能性があります。 慎重に自分のジュースをきれいにし、切って、絞るのが最善です。