食べ物とレシピ：はちみつについて

蜂はどのように蜂蜜を作るのですか？

それはミツバチが花で止まり、甘い液体の蜜を吸い出すときに始まります。 彼女は蜜を蜂蜜作物と呼ばれる特別な嚢に保管し、そこで酵素はそれを単純な糖に分解します。 巣箱に戻ると、他のミツバチは蜜を蜜蜂の巣に移動させます。 彼らは細胞の上にホバリングし、蜜を蜜になるまで乾かす微風を作り出し、細胞をワックスで密封します。 ミツバチは200万個の花を訪れ、1ポンドの蜂蜜を作ります。

蜂蜜は本当にハチの巣ですか？

彼らが蜜を探しているとき、ミツバチは蜂蜜のために特別な第2胃にそれを保存します。 そして、彼らが巣箱に戻ったとき、彼らは一種のそれを投げますが、それは全く同じではありません。 真実は、蜜が蜂の実際の胃の中に決してなかったので、実際には嘔吐ではないということです。

ハニーはどこから来たの？

ほとんどの蜂蜜は、蜂が果実、野菜、果樹、ナッツの木などの作物に受粉する農場から来ます。 2017年、米国の養蜂家は1億4800万ポンドの蜂蜜を収集しました。 蜂蜜のトップ州は、カリフォルニア州ノースダコタ、フロリダ州サウスダコタ、モンタナです。 ミツバチは作物の3分の1以上を受粉し、収穫額を少なくとも150億ドル増やします。

人々はどれくらいハチミツを使っていますか？

人間は何千年もの間蜂蜜を集めてきました。 紀元前6000年のスペインのロックアートは、蜂蜜を収穫している人々を示しています。 紀元前8000年頃の蜜蝋がトルコの調理鍋で見つかりました。 紀元前2400年までに、エジプト人は熟練した養蜂家でした。 初期の人々が森林を牧草地に切り開いたとき、彼らは花や茂みが育つ蜂に優しい生息地を作りました。 農民が新しい地域に移動すると、ミツバチが続きました。

蜂蜜は醸造にどのように使用されますか？

最も古い既知の発酵飲料は蜂蜜で作られました。 科学者は、それが中国北部のサイトで9, 000年前の陶器の瓶に保存されていることを発見しました。 レシピには米と果物も含まれていました。 今日、ビール醸造者は蜂蜜を使用してビールを甘くしたり、乾燥させたり、香り、風味、丸みを加えたりしています。 多くの醸造者も蜂蜜のみで発酵するミードを作っています。 しかし、ミードはビールではありません。

ハニーvs.シュガー

この議論では、蜂蜜に端があるかもしれません。 健康的な抗酸化物質、アミノ酸、ビタミンが含まれています。 しかし、一部の専門家は、蜂蜜の利点は問題には小さすぎると言います。 その上、蜂蜜の小さじ1杯は21カロリーで、砂糖は16カロリーです。 1歳未満の子供に蜂蜜を与えないでください。 それは、それらを病気にする微量のボツリヌス中毒症を持っているかもしれません。

蜂蜜は私のアレルギーを助けますか？

蜂蜜には花粉が含まれています。そのため、花粉症やその他のアレルギーの緩和のために地元の蜂蜜を食べる人もいます。 この考え方は、アレルギーショットの仕組みに似ています。 しかし、蜂蜜に含まれる花粉の種類は、人々がくしゃみをしたり、目を水にしたりする花粉の種類ではありません。 科学は明らかです。蜂蜜を食べることは、季節性アレルギーを持つほとんどの人を助けません。

蜂蜜はあなたを癒すのに役立ちますか？

傷や火傷の治療に蜂蜜を使用することは、何世紀にもわたって伝統的な薬の一部でした。 古代エジプト人は傷にそれを使用しました。 バクテリアと戦い、治癒を促進し、感染を防ぎ、腫れを和らげる天然の化合物を含んでいます。 安全のために、傷や火傷を治療する前に薬局から医療グレードの蜂蜜を購入してください。 傷が深刻な場合は、常に医師の診察を受けてください。

ハチミツはどれくらいの期間保持されますか？

ハチミツには驚くべき貯蔵寿命があります。 科学者は数千年前のエジプトの墓で蜂蜜の鉢を発見しましたが、それでも食べても安全です！ その低水分、強酸、および抗菌化合物により、密閉されている限りほとんど腐ることはありません。 パントリーのような乾燥した涼しい場所で、しっかりと閉じた瓶に保管してください。 結晶ができたら、再び透明になるまで温かいお湯の入った開いた非プラスチック容器に入れます。

ローヤルゼリーとは？

ローヤルゼリーはミツバチのスーパーフードです。 生まれたばかりのミツバチは数日間それを食べます。 しかし、女王になる予定のミツバチは、大人になるまでローヤルゼリーを食べます。 そのため、女王は他の蜂よりも大きく、長生きします。 ローヤルゼリーは人間にとってもスーパーフードであり、脱毛症から更年期障害や関節炎まですべてを治療できると言う人もいます。 しかし、ローヤルゼリーについての主張は、事実より誇大宣伝です。

マヌカハニーとは？

ニュージーランドのマヌカの木の蜜から作られたこの暗い蜂蜜は、傷、火傷、潰瘍の一般的な民間療法です。 それは蜂蜜の間でユニークである抗菌化合物を持っています。 それが科学者の関心を集めている理由です。 最近の研究は、傷や皮膚疾患を治癒し、致命的な細菌と戦うためのマヌカの使用をサポートしています。 また、一部のがんの治療薬としての可能性も示しています。

ハニーは風邪の症状を緩和できますか？

あなたの両親は風邪のためにあなたに蜂蜜を与えたときに何かに熱中していました。 多くの有名なシロップやアレルギー薬の薬と比較して、少量の咳は子供の睡眠を改善し、睡眠を改善することが研究により示されています。 1歳未満の小さな人には与えないでください。 ボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。