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目次:
- 魚にはコレステロールが含まれていますか？
- コレステロールの理解
- 栄養士のハイライト：
- エビはアメリカで最も人気のあるシーフードのひとつです。これは健康なタンパク質源で、3オンス毎に20グラムを提供します。エビを調理するのに最も健康な方法は、それを蒸したり沸かしたりすることです。
- 栄養素のハイライト：
さて、コレステロールが悪く、魚を食べるのもいいですよね？でも、魚にはコレステロールが含まれていないのですか？コレステロールはあなたには良いことではありませんか？
魚にはコレステロールが含まれていますか？
まずはすべての魚にコレステロールが含まれていますが、恐怖を感じないようにしてください。
<！ - 1 - >どの魚にどのような脂肪があるのかを知る前に、コレステロールについて少し話をしましょう。
コレステロールの理解
コレステロールあなたの肝臓で生成され、あなたの細胞のすべてに存在する脂肪物質です。ビタミンDの処理、食品の分解、ホルモンの作成に役立ちます。
コレステロールには、 （LDL）、または「悪い」コレステロール、および高密度リポタンパク質（HDL）、または「良好な」コレステロールである。あなたは、あなたの血管に蓄積し、血流を遮断し、血栓を引き起こす可能性があるので、LDLコレステロールの上昇したレベルを望んでいません。これらの問題は、心臓発作や脳卒中などの深刻な問題につながる可能性があります。
<！しかし、HDLコレステロールが動脈からLDLコレステロールを輸送するのに役立つので、高レベルのHDLコレステロールは良好です。 総コレステロール： 200ミリグラム/デシリット（mg / dL）未満 LDLコレステロール（「悪い」）： 100mg / dL未満のHDLコレステロール（「良好」）：60mg / dL以上999 / - 3 - >これらのガイドラインは2013年に米国で更新され、LDLコレステロール目標は不十分な証拠のため削除されました。欧州連合（EU）は引き続きLDL目標を使用している。
食物とコレステロール値
- あなたが食べる食べ物は、運動量、遺伝子、体重など、コレステロール値に影響します。コレステロールを含む食品はコレステロールを血流に加えますが、主な食事の原因は飽和脂肪とトランス脂肪です。これらの脂肪はLDLレベルを上昇させ、HDLレベルを低下させます。アメリカ心臓協会（American Heart Association）は、飽和脂肪からのカロリーは7％未満、トランス脂肪からのパーセントは1％未満を消費することを示唆しています。一方、一不飽和脂肪および多価不飽和脂肪は、「健康な」脂肪と考えられている。彼らはあなたの総脂肪グラムに追加しますが、LDLコレステロールレベルの増加を引き起こさない。 あなたがコレステロールを見ているなら、魚を食べても大丈夫ですか？
- 食事の変化がLDLコレステロール値を下げるための全体計画の一部である場合、魚は良い選択です。すべての魚にコレステロールが含まれていますが、オメガ3脂肪酸が多く含まれています。これらは、トリグリセリドレベルを低下させることによって実際に健康なコレステロールレベルを維持するのに役立つ必須の食事脂肪です。また、HDLレベルを上げるのにも役立ちます。 あなたの体は必須のオメガ3脂肪酸を作ることができないので、あなたが食べる食物からそれらを得る必要があります。オメガ3は、さまざまな身体機能や脳機能にとって重要であり、気分や痛みにも影響を及ぼすと考えられています。サーモン、マス、マグロ、クルミと亜麻仁はすべてオメガ3脂肪酸の良い供給源です。さらに、ほとんどの魚は飽和およびトランス脂肪が少なく、多くはトランス脂肪酸を全く含まない。
- それはすべて、3オンスで161mgのコレステロールを含むエビについて疑問に思うかもしれません。コレステロール値が高い場合、医師はエビを避けるようアドバイスするかもしれません。その場合は、医師の推奨に従うべきです。しかし、研究によると、エビを食べることからのHDLレベルの上昇は、LDLレベルの上昇によるリスクを上回る可能性があることが示されている。エビ、コレステロール、心臓の健康に関するこの記事の詳細をご覧ください。 魚はどのように比較されますか？
サーモン、ソーケイ、乾燥熱で調理、3オンス。コレステロール：52mg飽和脂肪：999。 8gトランス脂肪酸：999。 02g総脂肪：9994。 7 g
栄養士のハイライト：
サケは、コレステロール値のバランスと血圧の低下に加えて、脳の機能を助けるオメガ3脂肪酸の大きな供給源です。 999コレステロール：161 mg飽和脂肪：999。 04 gトランス脂肪酸：999。 02g総脂肪：999。 24 g
栄養成分：
エビはアメリカで最も人気のあるシーフードのひとつです。これは健康なタンパク質源で、3オンス毎に20グラムを提供します。エビを調理するのに最も健康な方法は、それを蒸したり沸かしたりすることです。
ティラピア、乾燥熱で調理、3オンス。コレステロール：50mg飽和脂肪：999。 8gトランス脂肪酸：999。 0g総脂肪：9992。 3 g
栄養価の高い点：
テラピアは手頃な価格で簡単に製造できます。それはまた、骨や歯の健康をサポートするカルシウムの良い源です。
ドライ・ヒートで調理した大さじ3オンス。コレステロール：99mg飽和脂肪：999。 3gトランス脂肪酸：999。 0g総脂肪：999。 5 g
栄養素のハイライト：
大さじはより高価な魚ですが、スープやシチューではよく効きます。それは骨の構造とエネルギー生産に役立つマグネシウムの良い源です。
