はドミノのグルテンフリーピザで、実際にはグルテンフリーですか？

月があなたの目に当たったとき、大きなピザパイのように、それはもっと魅力的です…

ああ、申し訳ありません。私は今ディーン・マーティンの曲を歌うのをやめます。私たちにはニュースがあると思います。

ドミノのピザは、消費者のニーズに応えて、米国全土の5,000箇所のほぼすべての場所でグルテンフリークラストを発売するという5月7日の発表で見出しを発表しました。これはミシガン州アナーバーベースの会社は、小さな10インチのピザの形で提供されるそのような製品を提供する最初の全国ピザチェーンです。彼らのYouTubeのビデオは、この新しい地殻を垣間見ることができます。

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グルテンフリーピザ（レッドブリック）を既に提供している地域チェーンが少なくとも1つあることを知っているので、誇大宣伝には懐疑的でした。そこで、いくつかの大きなピザチェーンのウェブサイトをチェックして、類似のものを提供しているかどうかを確認しましたが、何も示されていませんでした。 Pizza HutやPapa John's、Little CaesarsやNoble Roman'sのピザではありません。

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世界で一番大きなピザチェーンであるドミノはここで新鮮な生地を焼いています。たぶん、ピザは、もはやこの国家の鎖ではなく、「グルテン感受性のアーチ・ネメシス」ではないでしょう。しかし、それから、私たちはもっとよく見て、なんらかの怒りを感じました。明らかに、この新しい殻は、「軽度のグルテン感受性」を持つ人にとってのみ適切であり、この製品を発表する非常にプレスリリースには、ドミノやセリアック・アウェアネス（NFCA）のための全国財団は、セリアック病の人々のためのこのピザをお勧めします。

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食品や飲料業界の多くの有名ブランドが、既にSubway、Anheiser-Busch、Frito-Lay、PF Changsなどのグルテンフリーオプションを提供する動きをしていることに注意してください。 6ドルでスポットを突っ込んだ。小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンで作られた製品を消費することができない人々のための2 9億9,000万ドル（！）の市場。米国人口の8％がグルテンフリーになることは、オプションを持たない人にこれらの「選択肢」を提供する時期です。

<！皮肉なことに、ドミノの発表タイミングは、5月の全米セリアックアウェアネス月間に合わせて明確に設計されました。そしてドミノはNFCAと相談して、ピザパイが財団のセリアックフレンドリー認定プログラムによって作成された基準を確実に満たしていることを確認しました。それはしませんでした。地殻は「グルテンフリー」と認定されていますが、ピザが作られる場所では、他のグルテン含有ピザやキッチンエリアとの交差汚染はないとは限りません。 <！我々はドミノ、特に自分のエイミー（グルテン不耐性を持っていて、以前に書いたことは、この障害が何らかの形で糖尿病よりも負担になる可能性がある）からのこのニュースに最初に感銘を受けました。私たちは、ピザを食べた後に私たちが経験する岩石血糖のローラーコースター（a。k。a。グル - コースター）について不平を言うかもしれませんが、少なくとも私たちはそれを楽しむことができます。最大のピザチェーンのグルテンフリータグは、グルテン感受性者に同様の選択肢を与えるように見えました。 しかし、あなたがセリアックと診断されているなら、まだドミノのピザを手に入れないでください。我々が言及したように、キャッチがあります。マーケティングにもかかわらず、新しい地殻は実際にグルテンを完全に含まないかもしれません。それが安全であるという保証はありません。同社もそれを認めている。

第三者の交差汚染研究によると、曝露のリスクは「低い」ため、軽度のグルテン感受性の人にとってはドミノはそれが正しい選択肢であると主張しています。エイミーの病気は、彼女の医師によれば、おそらく "重度の小麦アレルギー"であるので、彼女は "軽いセリアック"を持っている人に対してこれを安全に食べることができますか？

なぜドミノの店は、このグルテンを「フリー」な地殻にする際に、別のキッチンエリアを使用したり、全く新しい食材を使用しないのですか？よくある質問：

「ドミノはNFCAと緊密に協力し、現在の手術モデルでは、セリアック病の人々が確実に100％グルテンフリーであることを保証するために必要な環境を提供することはできませんDom

ino'sは、店舗でグルテンフリークラストがどのように扱われているのかという非現実的な期待を設定することを望んでいません。グルテンフリーの店頭、オンライン、すべての広告、すべてのピザボックスでのクラスト免責事項。 "

確かに、ここでビジネス上の決定が下されます。新しいクラストを作り、ピザを作る方法を変えることは安くはありません。そして私は努力と透明性に感謝します。しかし、それは十分ですか？

私には、これはあなたの犬の前にビスケットを振って見て、彼女の唇を舐めるようなものです。あなたは治療を取り去り、ゴミ箱に投げる前に

チャンス

中毒。スナックがあなたのスクービーを傷つける可能性さえあれば、その警告は店の箱にある、あなたはまだそれらを買うためにお金を使うつもりですか？いいえ、私はそうは思わなかった。 個人的には、私の食事の選択に影響を与えるかもしれない食物アレルギー（私が知っている）がないほど幸運です。だから私は、このニュースがどれほど重要であるかを直接の経験から知ることはできません。 NFCAの国家セリアック啓発団体はそれを支持しているようです。ニュースを報道するメディアのストーリーに対するコメントは、新しい選択肢については大いに肯定的で興奮しています。だから多分私はこれに基づいていない。

しかし、私は思考を助けることができません：あなたは、全国の何百万人もの需要があると思われるピザを作っていますが、それを食べるのが安全であるとは限りません。真剣に？ポイントは何ですか？当然ながら、ドミノのPRは、特に小冊子については声を上げていません。どのくらいの人が「グルテンフリー」というラベルを見て、クロスコンタミネーションの可能性を知らずにすぐにスライスを食べるのでしょうか？この「可能性として交差汚染された」地殻を提供することは、単純にそれを提供しないよりも、健康上のリスクが高いようです。

セリアック病や糖尿病の人にとってこれがどういう意味なのか、アリゾナ州のフラッグスタッフで、看護師と長年のタイプ1の彼女だけでなく、タイプ1と診断された10歳の娘約5年前にセリアック病が発生しました。 彼女は、空気中の小麦粉と人々が最低賃金を支払ったため、実際にGFになるだろうか？クリーンな手で、オーブンでソースとチーズに二重浸漬することなくしかし、私の娘はとても敏感で、私たちはそこで食べることはないでしょう。私はそれは勇敢な努力だと思うが、グルテンに敏感な人々のためではなく、セリアックである。食べ物の量が増え、それは価値がありません」。 宝石類と家族はアリゾナ州のPicazzo's Organic Italian Kitchenで小麦とGFのピザを食べることを好みます。セリアックスプルー協会によって認識されています。彼女は、地元のピザ事業は、ドミノや他の人々にとって、これらの食糧オプションをより良く準備するためのモデルとなりうると言います。

私は他の多くの地元のレストランを知っていて、チェーンはグルテンフリーであると主張するメニューの選択肢を提供しています。シカゴはピッツァーで有名で、ニューヨークやその他の大小さまざまな場所でグルテンフリーのピザをたくさん食べています。 NFCAは、あなたがどこにいてもグルテンフリーの食品やレシピを見つけるためのリソースを提供しています。

NFCAの副社長、ジェニファー・ノース氏は、すべてのピザレストランはここで独特の挑戦をしていると言います。彼らはGFクライアントの拠点に奉仕するために習慣を壊したり変更したりする必要があります。小麦粉は最大2日間空気中にとどまることができるので、この食品を適切に調理する方法を理解する必要があります。多くのイタリアのレストランでは、同じパスタの水を何度も繰り返し使用することが多いため、清潔に保たれている限り、他の食器類を共有することはできますが、

魅惑的な約束と同じように、シュガーレス（炭水化物）であろうと、脂肪がなくてもコーシャであろうと、「無料」と主張しているものに疑念を抱かせるのが最善でしょう。

全国的なピザの前で、私はこのドミノの提供が始まったと考えます。おそらくそれは本当のことではないかもしれません

amore

。しかし、少なくとも相互の魅力があります。ドミトリーとノングルテンの両方のピザ愛好家は、少なくともお互いに笑顔を浮かべています…ここでは、ここからどこに行くのか分かります！

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