サフラン茶：健康上の利点

サフランはクロッカスの花に由来するスパイスです サティバス・リンネ クロッカスは中東やヨーロッパ各地で栽培されています。イラン、インド、ギリシャで一般的に栽培されています。

10月と11月には約3〜4週間しか花が咲きませんが、花には糸とも呼ばれる濃い赤色の刺青が手で丁寧に取り除かれて乾燥されます。

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サフランは、食べ物や布地の染料、香料成分として色や風味を加える目的でも使われています。今日のサフランは、調理に使用されるスパイスと様々な健康状態のための代替治療の両方として高い価値を保持しています。いくつかの研究では、sp様々な用途に有効な氷である。

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健康上のメリットとサフランの紅茶の作り方については、こちらをご覧ください。

サフランの歴史は？

クロッカスのサフランは20〜30センチメートル（cm）まで成長する。花を生産するクロッカスの種子として植えられてから3年かかります。各植物は約3〜4つの花を作り、各花は約3つの斑点を持つ。

サフランは手作業で収穫する必要があるため、世界で最も高価なスパイスの1つです。それはまた、スパイスの1キログラム（kg）を作るために大量の花や乾燥したスティグマを必要とします。

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スパイスは長い歴史を持っています。人間はサフランを3,500年前に使用したと考えられています。歴史的に、人々は、以下を含む、健康状態の長いリストを治療するためにそれを使用した：

月経問題

• 眼疾患
• 潰瘍
• 胃の問題
• 腫瘍
• サフラン茶の健康上の利点は何ですか？ 1。抗うつ剤
• サフランは「日差しのスパイス」と呼ばれています。 "それは赤と時には黄色の色のためだけではない。スパイスは気分を高めていると考えられています。これらの主張の背後にはいくつかの科学があるかもしれません。
• Journal of Ethnopharmacologyのある古い研究では、軽度から中程度のうつ病の治療においてフルフオキセチン（Prozac）と同じくらい有効であることがサフランに認められました。

Journal of Integrative Medicineのレビューでは、18歳以上の成人のうつ病の治療にサフランを使用する研究がいくつか検討されています。研究者らは、サフランが大うつ病障害の人々の症状を改善することを発見しました。これは、抗うつ薬によく耐えない人々のためにスパイスを良い選択肢にするかもしれません。 2。心臓の健康

サフランにはさまざまな化学成分があります。これらのうちのいくつかは、血圧を下げ、心臓病を予防するのに役立ちます。ラットで行われた研究のレビューは、サフランが血圧を低下させたことを示した。ウサギを用いた他の研究では、スパイスがコレステロールとトリグリセリドのレベルを低下させる効果があることが分かった。

インディアンジャーナルオブメディカルサイエンス（Human Journal of Medical Sciences）に掲載された高齢のヒト研究の1つは、サフランが悪いコレステロールが組織損傷を引き起こす可能性を減らしたことを発見した。研究者らは、サフランの抗酸化特性が心臓病になると保護効果があると考えている。 3。 PMS治療
月経前症候群（PMS）は気分変動から身体的不快感まで様々な不快な症状を引き起こす可能性がある。一部の女性は他よりも多くの影響を受けます。救済を望んでいるが、薬に頼りたくない人にとって、サフランは良い選択肢かもしれません。 Journal of Psychosomatic Obstetrics&Gynaologyのレビューでは、PMSおよびより重度の月経前不快気分障害（PMDD）のためのハーブ治療の使用が検討された。両方の状態は、彼女の期間が始まる1~2週間前に女性に不快感を与える。サフロンは、このレビューでは症状の有効な治療薬であるとされています。

国際産婦人科学会の別の研究では、サフランを20歳から45歳の女性のPMS症状の治療薬として検討した。研究者らは、1日2回15mgのサフランがPMS症状の緩和に有効であることを発見した。 4。記憶を高める

サフロンには、クロシンとクロセチンの2種類の化学物質が含まれています。研究者は学習と記憶機能を助けると信じています。マウスを使用してPhytotherapy Researchに発表された1件の研究では、サフランが学習や記憶の問題を改善できることが分かった。この有望な研究は、サフランがアルツハイマー病やパーキンソン病のような脳に影響を与える疾患の治療に潜在的可能性があることを示しています。 5。がん予防

サフランには抗酸化物質とフラボノイドの両方が豊富に含まれています。抗酸化物質は、身体を有害物質から守ります。フラボノイドは植物が化学物質であり、植物が菌類や病気から身を守るのに役立ちます。

Journal of Traditional and Complementary Medicineの2015年のレビューは、サフランの化学的構成がいくつかの異なる癌の予防および治療に有効であることを見出した。しかし、研究者は、ヒトを含むより多くの研究が必要であると指摘する。

サフランを購入する場所

サフランを買うときは、評判の良い情報源から購入していることを確認してください。食料品店や健康食品店、または評判の良いオンライン運送業者で探してください。スパイスは高価なので、しばしば詐欺の対象になることがあります。コストを削減するために、メーカーはサフランと他の成分を混ぜることがあります。これは健康上の利点を薄めるだけでなく、有害かもしれません。

サフラン茶の作り方

サフラン茶は糸を熱湯に浸して平らにできます。しかし、スパイスは強く苦い味を持つことができます。この理由のために、多くのレシピは、ハーブがさまざまな方法でペア設定されていることを特徴としています。茶葉と混ぜたり、他のハーブやスパイスを加えたりできます。

レシピは様々であるが、一般的には鍋に沸騰させた水を加えた後、サフランと他の成分を加える。サフランは、ティーバッグをお湯の中に5〜8分間座らせるように急いでください。その後、スレッドを削除し、お楽しみください。

Eat Beautifulのレシピは、サフランとカルダモンをミックスし、生乳またはココナッツミルクのいずれかを使ってより豊かな味を提供します。

寒い紅茶も楽しめます。食べ物ブログCiao Florentinaのアイスティーバージョンは、サフランとバジル、レモン、ハチミツなどの他の成分を組み合わせています。