イカとコレステロール：カラマリ錯乱

カラマリは大好きですが、それに付随するコレステロールは大好きではありませんか？それは、揚げイカを楽しむ多くの人々のジレンマです。

イカはカキ、ホタテ、タコと同じ家系の一部です。それは、しばしば、カラマリとして知られている揚げ物を提供し、フライプロセスで使用される油のために全脂肪含有量が非常に高くなる傾向がある。それが飽和またはトランス脂肪で高いかどうかは、揚げるために選択される油の種類に依存する。しかし、イカは単独で摂取すると、飽和脂肪の量が少ないためにかなり健康になる可能性があります。

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イカは健康食品ですか？

動物製品はコレステロールの唯一の食事源です。しかし、他の動物製品と異なり、イカは飽和脂肪が少ない。それは、飽和脂肪およびトランス脂肪であり、典型的には健康専門家によって高いコレステロールを有する人々に対して警告される。しかし、それが揚げられ、カラマリになると、その総脂肪およびおそらくその飽和脂肪含量が上昇する。本質的には、そうでなければ比較的健康的な食物は非常に不健康にされ得る。

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3オンスの未調理のイカには、約198mgのコレステロールと13.2gのタンパク質と、0.3gの総飽和脂肪が含まれています。また、健康な脂肪：0.09グラムの一価不飽和脂肪、および0.4グラムの多価不飽和脂肪を含む。

米国心臓協会は、低密度リポタンパク質（LDL）と呼ばれる「悪い」コレステロールレベルを下げることを目的としている場合は、1日あたりの総コレステロールの7％以下を飽和脂肪から食べることを推奨しています。彼らはまた、あなたがトランス脂肪酸を含む食べるカロリーの割合を減らすことをお勧めします。 2歳以上の平均的なアメリカ人は、1日あたり16グラム以下の飽和脂肪を食べることを意味し、トランス脂肪酸は1日2グラム未満に制限します。

<！最適な健康状態のために、あなたが食べる脂肪は、高コレステロール血症（HDL）のレベルを上げることができる一価不飽和または多価不飽和脂肪でなければなりません。 HDLは、あなたにとって悪いLDLを洗い流すのに役立ちます。

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イカサプリメントが利用可能

カラマリの良さを真に味わうために、イカ油は栄養補助食品としても利用できます。他の魚油は、食品グレードのイカの副産物から作られ、直接養殖されていないためです。

近年、オメガ3脂肪酸にはカラマツ油が注目を集めています。オメガ3は、HDLレベルを上昇させる能力を含む心臓血管の利益のために、サケなどのオメガ3脂肪酸を含む多くの食品を補うか、または食べるようになります。

イカを使った料理

ここにはいくつかのレシピがあります

レモンとパセリと一緒に焼かれたカラマリ

このレシピでは、トマトソースと新鮮な調味料を使用しています。オリーブオイルだけでカラマリをぶら下げても、飽和脂肪の前ではおいしくなります。

グルテンフリーのカラマリ

これは夢ですか？グルテン不耐性のある食べ物は、このハッピーアワー好きのカラマリのレシピが大好きです。ベーキングは、揚げるのではなく、心臓の健康を保ち、ブレッドクラムはグルテンフリーです。レシピを入手しよう！

カラマリ炒め

カラマリの揚げ物が不健康な脂肪を一切使わないように感じること。伝統的な揚げたカラマリの代わりに、パンコブレッドクラムを地殻に取り入れています。その後、イカを焼く。これは揚げるよりも健康的な調理方法である。

オーブン焼きカラマリ

イカをローストし、パパリカや中東のスパイス、例えばザアタールでスパイス！イカは膨らみ、彼らが料理するときに盛り上がり、結果的にジューシーでチュワニーなカラマリになります。レシピを入手しよう！