はあなたにとってオリーブですか？

あなたが立っているところには、健康上の利益を否定するものはありません。何千年もの間、人々は成長し、オリーブを食べています。オリーブの木は、地中海とアジアとアフリカの一部です。今日は、カリフォルニアやテキサスでも生育しています。非常に弾力のある植物で、過酷な条件下でも生き延びることができます。オリーブの木の寿命は約500年です！

<！ - 1 - > < オリーブは一種の果物だといわれています。果肉は外側が肉厚で、中にはピットがあります。熟したときは普通黒ですが、茶色や緑色のときは熟しています。熟した時には苦味がありますので、苦い味を取り除くためには一般的に「硬化」しています。硬化は水や塩溶液に浸すことで可能です。

瓶やオーブンバーの食料品店で経口的に販売されているので、熟成を確認する必要はありません。オリーブバーからそれらを購入すると、多くの種類のサンプルを採取できるという利点があります。缶または瓶のバージョンは、レシピやピザの上で使用する方がよいでしょう。

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オリーブを食べることの栄養上の利点

オリーブは、様々な形、大きさ、色があります。油分や栄養成分は種類によって異なります。米国では、5つの最も一般的なタイプがあります：

マンサニヨ

セビジャーノ

• ミッション
• アスコラノ
• バロニ
• これらはすべてカリフォルニアで栽培されています。ギリシャで栽培されているカラマタオリーブは、輸入品種や「カラマタスタイル」として米国連合にも認められています。 「これらのオリーブは、溶液に浸す代わりに乾燥した塩を使用することで「治癒」されます。
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オリーブで見られる栄養上の利点は次のとおりです。ビタミンE

ビタミンEは抗酸化剤である。これは、汚染、太陽の損傷、および他の環境要因のような外部からの有害な損傷から身体を保護することを意味します。また、免疫システムの機能を助ける役割も果たします。オリーブのカロリーの約80％は脂肪由来です。しかし、含まれている脂肪の種類は健康な脂肪です。オリーブの主な脂肪の1つはオレイン酸で、一価の脂肪酸です。研究は、癌になり、良好な心臓の健康を維持する場合、オレイン酸が保護効果を有し得ることを見出した。

植物性栄養素

オリーブは、他の多くの植物由来食品と同様に、植物栄養素を持っています。これらは、病気から植物を保護する植物において見出される様々な異なる化学物質、またはそれを食べるバグからのものです。私たちが植物を食べると、これらの化学物質は私たちに渡され、私たちの健康にも有益です。心臓の健康、消化器の健康などに役立ちます。抗炎症特性オリーブ酸および植物性栄養素の組み合わせは、抗炎症効果を有すると考えられている。つまり、これらの栄養素は、骨粗鬆症、癌、心臓病などの慢性疾患から身体を保護する役割を果たします。

乳酸桿菌

多くの食用オリーブが出る「硬化」または発酵プロセス中に、乳酸桿菌が形成される。乳酸菌は、体内に自然に存在する細菌の一種です。彼らは病気を引き起こさないため、人間の健康に有益であると考えられています。彼らは体が栄養を吸収し、良い細菌の健康なバランスを保つのを助ける生きた細菌です。彼らは消化器系や免疫系の健康に役立ち、またヨーグルトでも見つかることがあります。

ナトリウムの懸念

古くからの言い回し「オレンジをすべて」は、オリーブを食べることに適用されます。彼らが栄養素でいっぱいですが、店で売られている品種の多くは高いナトリウム濃度を持っていることを覚えておくことが重要です。彼らの自然な苦い風味を減らすために、塩を使用するか塩水溶液に浸すことで、しばしば "癒し"されることを忘れないでください。

食事中のナトリウムが多すぎると、高血圧に寄与します。アメリカ人のための食事ガイドラインは、アメリカ人が1日あたり2、300mg未満のナトリウムを食べることを推奨しています。すでに高血圧を患っている人では、この数字はさらに低くなります。

オリーブの食べ方

オリーブを食べるか、オリーブと他の健康的な食材を組み合わせた簡単なレシピを試してみてください。

オリーブのタペネード

新鮮なタペネードは、おいしい印象的な前菜を作ります。これは、黒、カリマタ、グリーンオリーブ、新鮮なバジル、パセリを使用しています。レシピを表示します。

ロースト・オリーブ

このロースト・オリーブ・レシピで好きなオリーブ・タイプを3つ選んでください。それはすばやく簡単で、素晴らしい前菜やおかずを作ることができます。レシピを表示します。

オリーブとフェタのトマトキュウリサラダ

このサラダは、キュウリ、トマト、カラマタオリーブ、およびフェタチーズのようなギリシャのサラダのすべてのハイライトを使用して、栄養価の高い強豪です。フレッシュなディルは爽やかな味わいに加わります。レシピを表示します。

ブリュシェッタを混ぜる

ブリュッセッタは、さまざまな方法で作ることができます。これは、トマト、タマネギ、ニンニクなどの他の新鮮な食材と一緒に、緑と黒のオリーブを使用しています。レシピを表示します。

マリネされたオリーブとフェタ

これらのマリネされたオリーブは、ハーブが注入されたオリーブオイルから風味を引き上げます。印象的な前菜としてそれらを提供しなさい。レシピを表示します。

オリーブ・フーマー

オリーブとフムスが好きな人は、このレシピで間違ったことはありません。 2つのフレーバーが一緒に来て、美味しくて健康的に広がります。全粒粉のパンや生の野菜に使用してください。レシピを表示します。

緑色のオリーブ、セロリ、とうもろこしと刻んだチキンサラダ

これは母親のチキンサラダではありません。それは、緑色のオリーブとその瓶からのブラインのダッシュからそのユニークな風味を取得します。レシピを表示します。

持ち帰り

あなたがオリーブの恋人なら、興奮することがたくさんあります。適度に食べると、オリーブは健康でバランスの取れた食事に良いものになります。