食中毒の持続時間：期待するもの

食中毒があることを意味するのですか？

食中毒があると、気分が良くなる時期があると思うかもしれませんが、食中毒にはさまざまな種類があるため、米国食品医薬品局（FDA）によると、毎年6人に1人が食中毒で病気になり、幼児、子供、高齢者、慢性的な病気や免疫システムの脆弱な人々が最も危険にさらされています。

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食中毒の持続時間、症状、および治療の時期を知るために読んでください。

病気の持続時間食中毒はどのくらい続くのですか？

モー250種類以上の食中毒があります。症状は似ているかもしれませんが、次第に良くなるまでに時間がかかります：

どの物質が汚染を引き起こしたか

• あなたがどれくらい摂取したか
• 症状の重症度
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ほとんどの場合、人々は医療を必要とせずに1-2日以内に回復します。

原因食中毒の原因は何ですか？

細菌

ウイルス

• 寄生虫
• 化学品
• 金属
• 食中毒は、ほとんどの場合、食中毒あなたの胃や腸の病気です。しかし、それは他の臓器にも影響を与える可能性があります。
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米国で食中毒の最も一般的な原因は、それらに関連する食物と一緒です：

病気の原因

関連食品

サルモネラ	生と卵、未滅菌乳製品、生の果物、および生野菜を含むが、これらに限定されない。生鮮野菜および汚染された水999リステリア原産地、未殺菌乳製品、加工肉および家禽999ノロウイルス
未加工魚および貝	カンピロバクター
未殺菌乳製品、未処理肉および家禽、汚染された水	クロストリジウム・パーフリンジェンス
牛肉、鶏肉、肉汁、調理済み食品および乾燥食品
汚染された食物を摂取してから最初に経験した症状を摂取するまでの時間は、1時間〜3週間のいずれかになります。これは汚染の原因に依存します。	例えば、低カロリーの豚肉（yersiniosis）に感染した細菌感染の症状は、汚染された食物を食べた後4〜7日で現れることがあります。
しかし、平均して食中毒症状は、汚染食品を摂取してから2〜6時間以内に始まります。	食中毒の症状は、汚染の種類によって異なります。ほとんどの人々は、以下の組み合わせを経験する：
水様の下痢	吐き気

嘔吐

腹痛

頭痛

発熱

血液または粘液を含む下痢

• 筋肉痛
• かゆみ
• 皮膚発疹
• ぼやけた視界
• 二重視力
• チェックアウト：胃のバグか食中毒ですか？あなたが食べ物中毒の場合に行うこと

あなたが嘔吐しているか下痢を患っている場合、最も懸念されるのは脱水症状ですが、数時間は食べ物や体液を避けたい場合があります。あなたは水を少し飲んだり、氷結したりすることができます。水以外にも、水分補給液を飲むこともできます。これらの溶液は、体液中のミネラルである電解質を置換するのに役立ちます。あなたの体に機能が必要です。

• 再水和ソリューションは、
• 子供
• 高齢者
• 免疫システムの脆弱な人々
• 慢性疾患
• >固体食品を食べることができる場合は、
• クラッカー

米

トースト

シリアル

バナナ

を含む少量の軽い食品から始めましょう：

• 炭酸飲料
• カフェイン
• 乳製品
• 脂肪食品

非常に甘い食品

• アルコール
• あなたの症状が治まるまで、簡単に安静にしてください。
• 医師の診察を受けるとき
• 症状が最初に現れるときは、
• 60歳以上

は乳児または幼児

• は妊娠している< 免疫系が弱まる
• 糖尿病や腎臓病のような慢性的な健康状態がある場合
• 利尿薬を使用して食中毒を発症している場合は、医師に相談し、使用を中止するのが安全かどうか尋ねます。
• 以下の症状がある場合は、一般的に医師に相談してください：
• 2日以上続く下痢、または幼児または小児で24時間
• 極度の渇き、乾燥口臭、軽度の頭痛、または衰弱を伴う。血便、黒色または膿が詰まった便

大量の嘔吐

101.5°F（38.6°C）以上の成人、100。子供のための4℃（38℃）

視力のぼけ

• あなたの腕のチクチク
• 筋肉の衰弱
• 予防食中毒を予防する方法
• あなたの家で食中毒を予防するには、食物安全性：
• クリーン

食べ物の取り扱いの前後に、少なくとも20秒間、石鹸と温水で手を洗う。

生の肉を処理した後、トイレを使用する、または病気の人の周りにいるときは、手を洗う。

• カッティングボード、食器、銀器、カウンターを暖かい石鹸水で洗う。
• 果物や野菜を洗い流しても、それを洗う。
• 別個の
• 未調理の肉、家禽、および魚は、決して他の食品とプレートを共有してはならない。
• 肉、家禽、魚介類、卵には、別々のカッティングボードとナイフを使用する。
• 肉や家禽をマリネした後、最初に沸騰させることなく残りのマリネを使用しないでください。クック
• 細菌は、40°F（4℃）〜140°F（60℃）の温度で迅速に増殖する。だからこそ、あなたは食べ物をその温度範囲の上または下に保ちたいのです。
• 調理するときは肉の温度計を使います。肉、魚、および家禽は、FDAが推奨する最低温度以上で調理する必要があります。

チル

生鮮食品を2時間以内に冷凍または凍らせる。

冷凍食品は、冷蔵庫、電子レンジ、または冷水で解凍する必要があります。

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