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モリンガ・オレフィラは、インド、パキスタン、バングラデシュ、インドネシアの一部に生息する樹木で、アフガニスタンなどで栽培されており、中米やアフリカの一部でも栽培されています。長いシードポッドの形をしているため、時にはドリンクスティックと呼ばれます。
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ほぼすべての部分が葉、根、未熟種子莢、花、種子など食用です。ベン油と呼ばれる種子から粉砕された油を使用できます油の抽出が終わったら種子の殻は凝集と呼ばれる水の浄化のために使用することができます。木の食用部分は最初の年に収穫することができます切断を植えるモリンガは、それが栽培できる国々で栄養と商業の重要な源泉です。国立科学アカデミーは、モリンガに "生きた宝石"と "おそらく地球の最も貴重な未開発の植物"と呼んでいます。 "<！モリンガの健康効果
テキサスとパキスタンの研究を含むいくつかの研究のレビューは、抗潰瘍薬、抗酸化薬、抗高血圧薬、鎮痛薬の特性を踏まえ、さらに賞賛を集めています。研究者らは、葉の成分、すなわちポリフェノール、フラボノイド、グルコシノレート、およびアルカロイドが、心臓、肝臓、肺、腎臓、および男性の精巣に対して保護効果を有すると述べている。<！ - 3 - >
栄養学的に言えば、モリンガの葉の葉には約2グラムのタンパク質があり、ビタミンAとCの良い供給源です。
モリンガは米国のスーパーでは一般的ではありませんが、フィリピン、インド、その他のアジア市場のような専門の食料雑貨品でモリンガの葉やポッドを見つけることがよくあります。もしそうでなければ、彼らは彼らを注文する良い場所かもしれません。必要なのは、いくつかの良いレシピだけです。
モリンガのポッド
長くて痩せた茎の形をした樹木は、緑と若いときに最もよく食べられます。彼らの食感は緑豆と似ていますが、アスパラガスのような味わいがあります。あなたは全体を料理することができますが、その長さによって、小さなポットでは扱いにくくなります。必要に応じて、それらを緑色の豆のサイズにカットするか、スライスされたオクラのようなチャンクにさらにスライスします。
モリンガポッドを使ったエビカレー
このエビとモリンガのカレーレシピは、ウコンの炎症を減らし、血糖値を下げることができる多くの健康上のメリットを楽しむことができます。穀物が提供する余分な繊維を利用するために、これを玄米にかける。
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モリンガ、魚、野菜のスープ
カレーほど重くなく、モリンガだけでなく、カボチャ、カボチャ、オクラ、ナス、魚などが特徴です。エキゾチックな夜に完璧です。
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モリンガの葉
葉はモリンガの中で最も一般的に食べられる部分です。彼らはすぐに成長するので、定期的に収穫することができます。サラダやサンドイッチで生のものを含め、ホウレンソウを必要とするどんな料理にも使用できます。
モリンガがココナッツミルクに葉っぱ
これはスターターコースとしてはうまくいきます。それをメインイベントにするには、モリンガの葉を追加する前に、ダースの皮をむいたエビを加え、完全に調理されるまで煮ます（ピンク色になります）。
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Moringa omelet
このやや非公式のレシピは、あなたが望むどんな方法でもモリンガの葉を楽しむことができるという思い出です！それらをキッシュ、フリッタータに加えたり、このレシピをホウレンソウやアーティチョークディップに変更してください。ほうれん草の代わりに、穏やかに3杯のモリンガの葉を蒸してから、水分を徹底的に絞ってください。
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