狂牛病とは何ですか？

狂牛病とは

2012年4月に、狂牛病の最初の症例が6年間で米国で報告され、カリフォルニア州の乳牛で発生しました。 カナダのアルバータ州の乳牛は、2011年8月に感染していると特定されました。

牛海綿状脳症またはBSEとしても知られる狂牛病は、感染した牛の脳組織の変性を引き起こす致命的な病気です。 この状態は、ヒトに感染すると、バリアントクロイツフェルトヤコブ病、またはvCJDを引き起こす可能性があります。vCJDは、BSEで見られるものと同様の症状（運動失調、ぎくしゃくした動き、発作など）を持つ、ヒトでは非常にまれで致命的な脳疾患です。 人間はまた、認知症、記憶喪失、および人格変化を発症します。

狂牛病の感染粒子は、プリオンと呼ばれる非常によく理解されていない粒子です。 プリオンは細菌でもウイルスでもありません。 プリオンに汚染された組織を食べることで伝染する可能性のあるタンパク質の修飾された形であると思われます。 狂牛病は、狂牛病の自然発生例またはスクレイピー感染羊製品（スクレイピーも同様です）のBSE感染牛製品から作られた牛肉骨粉を給餌した結果として始まったと考えられています羊のプリオン病）。

狂牛病の牛の感染性プリオンは、脳、脊髄、および中枢神経系の一部に見られます。 プリオンは、牛のこれらの部分を消費する人間に伝染する可能性があります。 あるいは、感染した組織と接触した肉や汚染された機械で処理された肉を介して感染が広がることもあります。 vCJDまたはBSEに対する効果的な治療法はありません。

カリフォルニアが狂牛病を発見したとき、何が起こったのですか？

カリフォルニア州のケースに関して、公衆衛生当局は、この特定のケースは人間の消費に向けられていない乳牛で発生したため、人間に警戒すべきではないと指摘し、さらに重要なことは、このケースは牛の摂食によるものではなかった汚染された食物源（同じ食物の食事を食べた他の牛は危険にさらされていないことを意味します）。 カリフォルニア州食品農業局（CDFA）は、2012年4月24日付のプレスリリースでこれらの事実を確認しました。声明の中で、CDFA秘書のカレン・ロスは、「牛乳と牛肉は安全に摂取できます。 。食物保護システムの強さにより、牛は食物や飼料の供給に参加しませんでした。BSEが食物連鎖に侵入するのを防ぐための多くの安全対策が実施されています。」

実際、過去数十年にわたり、狂牛病から消費者を保護する法律が制定されました。 CDFAの声明によると、「過去15年間カリフォルニア州および全国で実施されている給餌制限は、そのリスクを可能な限り最小限に抑えています。」 1997年8月以来、米国FDAは、牛のほとんどの部分を他の牛に与えられる食物を作るために使用することを許可していません。 さらに、2009年に、FDAは、高リスクの牛のパーツを動物飼料の製造に使用しないことを決定しました。

米国農務省（USDA）は、外観が悪い牛（BSEに罹患している可能性のある牛）を人間や動物の食物の製造に使用しないことを保証する規則も発行しています。 ハイリスク牛および他国の牛製品は、米国への輸入を禁止されています。公衆衛生機関は、BSEの存在をスクリーニングするための厳格な監視プログラムも維持しています。 カリフォルニア州の場合は、そのようなスクリーニングの結果でした。 CDFAによれば、「BSEの検出は、カリフォルニアおよび全国で実施されている監視プログラムが機能していることを示しています。」