スライドショー：トマトを提供する10の方法

スペインのローマ風ソース

焼きたてのトマトは甘さと風味を高め、スペインのこの辛いソースの鍵となります。 ニンニクの頭全体でオーブンでパンソテーまたはいくつかのトマトをゆっくりローストします。 アーモンド、オリーブオイル、バルサミコ酢のスプラッシュを加えたブレンダーで投げると、カタロニアの古典的なロメスコソースが手に入ります。

トマトのグリル

トマトを半分にし、オリーブオイルでカットした面にブラシをかけ、柔らかくなり焦げるまで、カットした面を下にしてグリルします。 熱はトマトの風味を強め、また、微量栄養素であるリコピンを体が使いやすい形に変えることで、抗酸化力を高めます。

トマトのタルト

パイ生地のシートを広げ、オリーブオイルでブラシをかけ、パルメザンチーズを軽く振りかけ、ブドウのトマトや同心円状のスライスをたくさん重ねます。 400°Fで20分間焼きます。さまざまな色の家宝のトマトがきれいです。 新鮮な野菜を詰めたカラフルなランチにグリーンサラダを追加します。

エチオピアのスパイシートマトレンズ豆のシチュー

唐辛子、ニンニク、フェヌグリーク、および他のいくつかのスパイスの伝統的なエチオピアの調味料ミックスであるベルベレは、このベジタリアン料理を非常に風味豊かで香り豊かにします。 トマトとニンジンは甘い風味のノートを追加します-そして、ビタミンAとCを提供します。レンズ豆は鉄、繊維、タンパク質の豊富な源です。 約45分で簡単に調理できるエチオピアのトマトレンズ豆のシチューは、低脂肪で低カロリーです。

クールでカラフルなガスパチョ

このチルドスープで見つけられる最も風味豊かでジューシーなトマトを選択してください。 トマトとピーマン、タマネギ、キュウリなどの他の材料を3：1の比率で使用します。 甘いひねりを加えるには、スイカとトマトのガスパチョをお試しください。 これらの鮮やかな赤い果実は両方とも抗酸化物質のリコピンでいっぱいです。

より良いBLT

全粒小麦のパンに、トマトの厚いスライス、ルッコラのようなおいしいグリーン、厚切りの未硬化ベーコンのスライスを2つ重ねます。 マヨネーズで大丈夫-大さじ1杯以下で使用すると、サンドイッチの重さが500カロリー未満になります。 このトマト愛好家の定番の約100カロリーを剃りたい場合は、ベーコンを1切れ飛ばしてください。

簡単な自家製トマトスープ

独自のトマトスープを作るのは簡単です。 玉ねぎとトマトの煮込み-缶詰は問題ありません。 小麦粉と牛乳を加えて、クリームのカロリーと脂肪なしでクリーミーな味にします。 ベーキングソーダをひとつまみ入れてトマトの酸味をカットし、すべてをピューレにします。

カプレーゼサラダ

新鮮なトマト、新鮮なモッツァレラチーズ、葉の多いバジル、オリーブオイルだけで、この夏のサラダを盛り上げることができます。 ゴールデンイエローまたはダークグリーンのストライプの家宝のトマトは、色にさらに興味を引きます。 前菜バージョンでは、チェリートマト、新鮮なモッツァレラのミニボール（ボッコンチーニと呼ばれる）、バジルの葉を串に刺します。 その後、オリーブオイルの霧雨で各串を仕上げます。

甘くてピリッとしたトマトチャツネ

緑または赤のトマトを玉ねぎ、黒糖、生inger、酢で調理し、混合物が濃く光沢が出るまで調理します。 インド料理の完璧な伴奏です。 または、このおいしくて甘いチャツネの小皿を加えて、普通のチーズ皿を盛り上げます。 スプーンを用意して、ゲストがそれをクラッカーまたはクロスティーニに乗せることができるようにします。

シンプルなハーブトマトソース

あなた自身のトマトソースを作ることは簡単で、それを買うより健康的で安価です。 トマト、ニンニク、タマネギを炒めます。 ハーブ、スパイス、塩、コショウを味に加えます。 季節に新鮮なトマトを使用し、一年の他の時期にもっと風味をつけるために缶詰にします

フレッシュトマトの購入のヒント

トマトの季節には、地元の農家の市場から美味しい果物が出てくることがあります。 食料品店で販売されている温室トマトには、「ぶどうの木」など、さまざまな種類があり、一年中利用できます。 好みのテストをしてお気に入りを見つけましょう。 完全に熟したものが見つかりませんか？ トマトをロースト、グリル、ソテーして風味を深めます。

家宝のトマトとは何ですか？

これらの変な形をした、奇妙に色づいた品種は、数世代にわたって受け継がれた種から育てられ、独特のフレーバーが大切な家宝のトマトです。 「モーゲージリフター」は、スパイシーで酸味の少ない大きなビーフステーキタイプです。 「グリーンゼブラ」はゴルフボールサイズです。 甘みと酸味があり、柑橘類の香りが漂います。 ファーマーズマーケットで家宝のトマトを見つけるか、自分で育ててみてください。

自分で成長したいですか？

自分のトマトを育てるのにたくさんの土地や庭さえ必要ありません。 日当たりの良い場所とポッティングミックスで満たされた容器-5ガロンのバケツは単一の植物に最適です。 スペースが足りない場合は、ブッシュまたはチェリートマトの種類を探してください。 コンテナのほうがうまくいくかもしれません。