健康的な食事：健康に良いインド料理と最悪のインド料理

注文：Dalの料理

ヒンディー語では、「ダル」はレンズ豆またはそれらから作られた食事を意味します。 いずれにせよ、これらの小さな豆にはタンパク質、繊維、ビタミンB6、葉酸が詰め込まれています。 脂肪を抑えるために、クリーミーなものよりもトマトベースのソースでダルを選びます。

スキップ：ナン

ナンはインド料理に、フライドポテトはハンバーガーに何をするかです-彼らはちょうど一緒に行きます。 そして、それらのふわふわしたスパッドのように、この柔らかいフラットブレッドは栄養価がほとんどありません。 ほとんどのナンのレシピでは、ギリシャ風ヨーグルトに風味のある食感を与えています。 しかし、それは白小麦粉、砂糖、油などの健康に劣る成分によって相殺される以上です。

注文：Tandoori Proteins

赤です。 黒焦げです。 最も身近なインド料理の一つです。 チキンタンドーリは、タンドール、厚い粘土または石でできた容器から名付けられました。また、火、炭、またはガス炎から高温で焼かれたタンドーリの魚とラムを注文することもできます。 グリルのように、すべての風味は肉やマリネに由来し、油や他の不要な脂肪ではありません。

スキップ：パコラス

名前はエキゾチックです。 しかし、「パコラ」は「揚げ野菜」の単なるコードです。 ナス、ジャガイモ、ほうれん草、またはカリフラワーをバッターに浸し、大量の温かい油に浸した後、すばやく入浴します。 食事や配達についてはスキップしてください。 揚げる代わりに、ひよこ豆の粉とベーキングを使用して、家庭でより健康的なバージョンを作ることができます。

注文：チャナマサラ

インド人は、朝食、昼食、夕食、または地元のバザールの屋台からの軽食としてチャナマサラを食べます。 その主な成分はひよこ豆、別名ひよこ豆です。 マメ科植物には、葉酸、鉄、繊維、ビタミンBが配合されています。トマトとタマネギのソースには、ニンニク、生chi、チリ、そしてあなたにぴったりのスパイスがたくさんブレンドされています。

スキップ：Saag Paneer

Saagパニールはほうれん草でいっぱいです。 それについて不健康なことは何ですか？ 問題は、パネラーのキューブ、またはインドのチーズです。 一部のシェフは、ギーまたは清めたバターで皿を揚げることによって脂肪因子を増やします。 さらに、ビロードのような質感のために最後にクリームとヨーグルトを追加する人もいます。 自宅で料理を軽くし、パニールを豆腐に交換します。

スキップ：サモサス

これらの携帯用ポケットは、究極のインドのストリートフードスナックです。 サモサには、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、エンドウ豆などの野菜がたくさんあります。 それで、心配は何ですか？ すべての健康的なものは、炭水化物の多いペストリーシェルまたはワンタンの皮に折り畳まれ、泡立つ脂肪で揚げられます。

注文：Aloo Gobi

これはインドのビュッフェで最もセクシーな料理ではないかもしれません。 チキンティッカマサラとバスマティライスに行く途中で、スキップしてください。 しかし、このポテトとカリフラワーのコンボは、特にウコン、ショウガ、ニンニク、クミンがミックスに含まれているため、味と心臓の健康状態で高い評価を得ています。

スキップ：チキンティッカマサラ

インドのジョイントで最も注文の多いメインディッシュの1つです。 しかし、もともと低脂肪だった多くのインド料理と同様に、チキンティッカマサラの現代的なレシピは何でもありません。 平均的な部分には、なんと1, 249カロリーと90.8グラムの脂肪があります。 その多くはギーとヘビークリームに由来しています。

スキップ：パッパダム

インド北部では、このレンズ豆粉のパンは炎でローストされています。 しかし、米国および他のほとんどどこでも、それは揚げ物です。 あなたの食事が到着する前にそれらをむさぼり食う衝動に抵抗してください。 または、ほんの数個のミントチャツネを上に乗せて、カップルだけで楽しみましょう。

注文：ケバブ

肉+スパイス+グリル=純粋なタンパク質。 トマトのチャツネをトッピングし、ピラフの代わりに玄米または全粒米を選びます。

スキップ：ラムローガンジョシュ

この料理の脂肪分を増幅させるのは、クリーミーなソースではありません。 肉です。 カットに応じて、子羊は3オンスの部分に15〜25グラムの脂肪を含むことができます。 それはカードのデッキのサイズについてです。 自宅では、肉の切り身を選択し、足や腰を取り、生inger、ニンニク、トマト、ターメリックなどのすべての抗酸化物質を投入できます。

スキップ（またはメイク）：Navratan Korma

ナブラタンは、ヒンディー語で「9つの宝石」を意味します。 野菜、ナッツ、種子で満たされた料理にふさわしい名前です。 レストランで注文する場合、多くの場合、半分ずつ仕上げて、リッチでクリーミーな風味（および追加のカロリーと脂肪）を与えます。 健康的な微調整を提供するために自宅でサブプレーン大豆ヨーグルトまたはブレンド豆腐。

スキップ：Gulab Jamun

粘着性の液体でコーティングされたこれらのゴルフボールサイズのデザートは、ダイエットゲームには適していません。 グラブジャムンは、牛乳、砂糖、ギーの混合物で、揚げてバラの水シロップに入れて揚げます。 インド料理を食べた後に甘いものが欲しくなったら、kheer、またはフルーツをトッピングしたライスプディングに行きましょう。

ホットヒント：小さく考える

鶏肉のビリヤニ、ラムヴィンダルー、ダルマハニの注文は通常、2回の食事で十分です。 別の夜に共有または保存します。 それは即座にあなたの脂肪とカロリーを半分に減らします。